PRODUCTES

#Flordenesprer

Xarel.lo, Macabeu i Parellada

Xarel.lo, Macabeu i Parellada
2017
Brut Nature
Desgorjat manualment. 40 mesos de rima
 
Color groc pàl·lid, bombolla fina i persistent. En aroma s’hi troben fruits secs i brioxeria. A la boca és refrescant i agradable
 
Òptim acompanyant de Sushi i marisc. També és excel·lent per acompanyar pasta, pizza i postres
 
100% Trepat
2018
Brut Nature
Desgorjat manualment. 30 mesos de rima.
 
Color rosat intens, aromes de fruits vermells molt agradables. En boca és suau i molt elegant. La bombolla és amable i acompanya perfectament al vi.
 
És excel·lent per acompanyar rissoto, pasta o pizza, i també és perfecte per aperitius i formatges
 

#Flordametller

Macabeu, Xarel.lo, Parellada

Xarel·lo, Macabeu i Parellada
2013
Brut Nature
Desgorjat manualment.
 
Acurada selecció de Xarel·lo, Macabeu i Parellada per aconseguir l’estructura necessària per envellir pausadament durant més de 36 mesos a la nostra cava.
Així aconseguim una bombolla molt petita combinada amb aromes de fruits secs, torrats i brioxeria típics d’una llarga criança
 
Podriem dir que marida amb qualsevol plat. I si hem d’escollir és excel·lent acompanyant formatges, embotits, marisc, carn i paella
 

Avenc Cassiopea

Xarel.lo

Xarel·lo
2020
Maceració prefermentativa de 24 hores.
Mètode ancestral. 8 mesos a la rima
Desgorjat manualment sense sucres afegits
 
Aromes de fruita blanca com poma o pera. En boca notes cítriques i una bombolla ben integrada. Molt fresc.
 
Perfecte per aperitius i tapes. També per un àpat sencer.
 

Avenc Ginesta

Xarel.lo

100% Xarel·lo
2019
Verema manual i selecció a la vinya
Maceració pel·licular 24-48h
Treball amb lies durant 2 mesos en inoxidable
 
Color groc suau. Aromes florals, tipus ginesta, gessamí i en boca és àcid i llarg. El volum en boca el fa llarg i agradable.
 
Combina a la perfecció amb peixos, marisc i arrossos. També amb formatges intensos com el blau o de més suaus tipus Camembert.
 

Avenc Esbarzer

Garnatxa negra

Garnatxa negra
2020
Verema manual i selecció a la vinya
15 dies en contacte amb les pells en inoxidable
Sec (<1g/l sucre)
 
Color violaci suau. Aromes de fruites vermelles i negres fresques i en compotes. En boca és elegant amb sensació vellutada. Post gust agradable.
 
Combina molt bé amb una bona carn a la brasa, embotits i formatges curats.
També amb guisats i cassoles.
 

Avenc Margalló

Malvasia de Sitges

Malvasia de Sitges
2020
Verema manual i selecció a la vinya
Maceració prefermentativa durant 24h i fermentat en inoxidable
Sec (<1g/l sucre)
 
Alta intensitat aromàtica, aromes florals amb tocs de fruita d’os com el préssec. En boca és molt viu i agradable. Una acidesa alta el converteix en un vi llarg i gastronòmic.
 
Combina a la perfecció amb els aperitius, formatges, peixos al forn.